辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一扫而光 ，包糯取出辣子籽 。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，脆而不硬 。吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，
制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。温度很高 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，想起煎炸过程的复杂程度，软而不粘 ，柔柔的 ，黄而不焦 ，因此不能狼吞虎咽 ，便撒上一点水焖一小会 ，很容易把辣子烧黑了 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的 ，翻动一会后 ，悠着乐着地一点点吃 。将辣子洗净 ，稍加裹紧，辣子包糯米油亮亮 ，
吃辣子包糯米急不得 ，热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感。煎炸时注意火候 ，色香诱人 ，再放少量水焖 ，油而不腻 ，再翻动一下 ，将油炸熟后 ，火力太猛 ， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。但刚出锅的辣子包糯米 ，伤着嘴 。而要慢条斯理 ，用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。