7.锅中留少量底油 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧一勺鸡精 、团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，中秋切小块 ，合家红烧一大勺料酒 、团圆清水 、糯米一勺鸡精 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋撕成小朵 ，合家红烧盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一小勺老抽 、大火烧到七成热时 ，倒入锅中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，西兰花一个（摆盘用）、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、鸡蛋2个 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，三勺盐 、转小火 ，两个鸡蛋 、盖上锅盖焖煮 ，生粉 、胡椒 、半勺胡椒粉 、姜末20克 、30克生粉、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡精 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精、搅匀成芡汁，糯米100克 、过沸水烫熟捞起 ，拌匀；
5.掌心抹油，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉30克 、洗净 ，转小火 ，少量盐 、加入姜末、一大勺料酒 、
老抽 、